安徽界首颍南“三个强化”推进暑期食堂整治提升行动

中国食品安全网讯（界首市市场监督管理局 王若楠 于影利）为进一步加强学校食堂食品安全工作，保障师生饮食安全，近日，界首市市场监管局颍南市场监管所充分利用暑假期间，结合食品安全“守查保”专项行动，立足辖区监管实际，稳步推进暑期食堂整治提升行动。

强化指导服务。执法人员深入辖区学校食堂，通过查看资料、现场检查等方式，以环境卫生、操作间设施设备、“智慧监管”配套设备等为重点指导学校食堂经营者对食堂进行规范化整改。

强化安全意识。组织辖区学校食堂负责人及从业人员进行全员食品安全知识培训。执法人员对食品安全相关法律法规进行解读，同时结合监管实际指出学校食堂日常运营中应关注的食品安全关键事项，要求各学校食堂负责人进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识，切实履行主体责任，主动提升食堂安全管理水平。

强化提升改造。颍南市场监督管理所召开夏季学校食堂食品安全推进会，督促学校食堂利用暑假时间扎实开展升级改造工作，要求要严格落实校长食品安排负责制，切实提升食堂硬件设施设备保障能力，建立健全各项食品安全管理制度，加快智慧学校食堂监管系统建设，进一步提升学校食品安全保障能力。

下一步，颍南市场监督管理所将组织学校食堂开展食品安全自查，全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点，通过制度自查、定期自查和专项自查，及时发现、消除安全风险隐患。