界首的夏日
“烟火气”十足！
气温在攀升
越夜越繁华的“夜经济”持续爆火
夜经济食品安全问题
成为广大市民关心的话题之一
如何守护好“食”光？
对此，阜阳下发通知了！
日前，阜阳市市场监管局下发了《关于加强对夜经济食品安全监管工作的通知》，对加强夜经济食品安全监管工作提出具体要求。
01
夜市经营摊点要做到这些
按照“严格筛查不漏户、规范管理五到位”原则，对辖区夜市街区食品经营摊点进行规范。
各地要督促本辖区内经属地政府批准划定的夜市街区内的食品经营摊贩做到：
《安徽省小餐饮信息公示卡》(或《安徽省食品摊贩信息公示卡》)张贴到位；
餐饮从业人员《健康证明》佩戴到位；
餐饮具消毒设施配备到位；
统一制式的《进货查验登记表》《消毒记录表》《餐厨废弃物登记表》填写到位；
餐饮从业人员培训到位。
通知明确，要将“五到位”作为夜市街区食品安全管理的基本要求，纳入“两个责任”管理之中，主动落实食品安全主体责任。
02
加强夜市食品制销监管
加强监督管理，认真落实监管职责。
各地要立足市场监管职能，加强对夜间经济食品安全的监督管理，强化对餐饮服务、现场制售、散装食品销售的监管，加强从业人员的食品安全知识培训，提高食品安全意识，督促落实食品安全主体责任。
03
为经营者提供这些保障
配合属地街道办事处、社区落实属地责任，履行食品安全管理工作，做好“二提供一设置”。
所谓“二提供一设置”，即为保障夜市街区食品经营摊点食品的环境卫生。
需为经营者提供：符合食品安全标准生活饮用水；餐厨废弃物处置场所；
需为经营者设置：餐厨污水排放管道。
通知要求，各地市场监管部门要配合属地政府做好上述工作，对辖区夜市街区食品经营摊点进行统一管理，维护市场经营秩序。
此外，各地要根据夜间经济规模和投诉举报情况，适时组织开展食品、食用农产品抽检监测。
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