为督促食品小作坊、小餐饮、食品摊贩落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员行为，日前，界首市市场监管局结合辖区实际，认真落实新出台的《安徽省食品小作坊小餐饮食品摊贩落实食品安全主体责任监督管理办法》，切实维护人民群众舌尖上的安全。
组织宣传培训。通过加大对食品小作坊、小餐饮、食品摊贩（以下简称食品“三小”）落实食品安全主体责任的宣传力度，指导、支持食品“三小”组织开展食品安全法律法规、食品安全知识的培训和考核，增强从业人员食品安全责任意识，提高食品安全管理水平。
配备管理人员。督促辖区食品小作坊严格落实食品安全主体责任，配备或明确食品安全员，对生产加工场所环境卫生保持、进货查验、加工过程控制、原料和成品贮存、食品添加剂管理、从业人员健康管理等进行风险管控，按照岗位职责协助负责人做好食品安全管理工作。
明确管控重点。督促辖区食品小作坊、小餐饮明确自身食品安全风险管控重点，制定风险管控清单，结合实际情况定期开展食品安全自查，对发现的风险隐患，要及时采取有效防范措施，确保稳妥消除食品安全风险隐患。
下一步，界首市市场监管局将对食品“三小”落实主体责任情况开展专项检查，发现不认真落实主体责任的，责令其及时整改，并约谈企业负责人，超过期限拒不改正的，依法予以处罚。（廖康）
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