天气渐冷，红薯粉条开始登上冬日的餐桌。走进砖集镇茂森粉条加工厂内，工人们正忙碌打浆、沉淀、晒粉、制作。晾晒在四周的红薯粉条晶莹剔透，整整齐齐，煞是好看。
加工厂中，一个家庭版的红薯加工车间映入眼帘。红薯先统一清洗，然后倒入搅拌机中粉碎分离、过滤、脱水、浓缩，形成了细腻洁白的红薯淀粉，再经过蒸粉、漏粉、晾干等工序，被制作成晶莹剔透的“银丝条”，晾晒在搭好的竹竿上，宛如倒挂的玉帘。
“我们加工的粉条，每一道工序都细致到位，确保绿色无添加。这样出来的成品颜色鲜艳、晶亮透明，吃起来美味可口、醇香软绵。另外，我们用的红薯一部分是自己家种植的，另一部分是周边村民种植的，天然无污染，加工出来的粉条筋道、爽口，深受消费者喜爱。”刘志斌说道。
刘志斌的红薯粉条加工厂已经营8年多了，生产的红薯粉条、粉皮、粉面等产品远销合肥、上海、江苏等地。
“每到刚立冬，就会有很多人打电话咨询和预定，我们制作的粉条除了在界首市及周边的县、市销售以外。还有许多外地的朋友提前订购，大伙都是几十斤、上百斤的购买，销路不愁。”刘志斌介绍道。
“我今年种了四亩多地的红薯，今年的红薯收成不错，每亩产5000斤左右，趁着最近天气好，我把收获的红薯，直接拉倒粉条加工厂，既省事又方便，现在已经卖了几千块。”村民张玉苹介绍。
每到冬季，农田耕作闲了下来，部分村民也会到他的红薯粉条作坊打零工。“到冬天了，地里也没有什么事了，我在家闲着也是闲着，到这里打零工，帮帮忙，一天收入八十块钱，干活也不累，我感觉可满意。”员工刘修礼说。
粉条产业一头连着农业、一头连着第三产业，不仅提升了农产品附加值，还延伸了红薯种植产业链。近年来，砖集镇充分发挥本地资源，深入挖掘农村特色产业优势，持续发展红薯产业，让“老手艺”更为了群众增收致富的“新产业”。
“接下来，我们在保质保量的前提下，把红薯深加工作为推进乡村振兴的重要举措之一，同时，推动辖区特色产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，让“小”粉条成为助力乡村振兴的“大”产业。”砖集镇党委书记荣俊伟说道。（骆振坤）
