“食材选用白果仁、甜杏仁、胡桃仁、花生仁、鸡蛋，具有补肾润肺，纳气平喘……”围着桌子上的“四仁鸡子羹”，呼吸科参赛护士热情洋溢地向评委和群众讲解着药膳的制作过程和功效。
为传承中医药文化，弘扬以食养生、以食疗疾的中医养生理念，在“5·12”护士节来临之际。5月6日，界首市中医院开展了以“弘扬中医文化 引领健康生活”为主题的中医药膳大赛。各科室护理人员以食为媒，品药膳，讲科普，话健康。
现场共有来自19个科室的37道菜品参加评比，参赛人员围绕中医体质、节气养生和常见病症，依据中医药理，以新鲜食材和中药为原料设计菜品。药材与美食的结合，知识与味觉的碰撞，呈现出药借食力、食助药威、相辅相成、相得益彰的美食盛宴。评委们结合药膳的色、香、味、形、意、养和药食配伍、保健功效、盛器配赏等多方面对其进行评价，并向心仪的作品送出“小红花”。大赛还吸引了众多患者家属前来品尝。护理人员现场发放中医药膳宣教册、中药香囊等，并进行独具中医药内涵功效的解说，让现场群众在满足味蕾之时，更收获健康养生和药膳食补的功效。
“中医膳食历史悠久，影响深远。通过比赛，广泛宣传药膳食疗知识，传播健康的中医养生保健方式，让广大群众对中医药文化有了更深刻的认识，发挥了中医药在日常疾病预防和治疗中的积极作用。”界首市中医院相关负责人说，“今后，医院还将持续开展丰富多彩的中医科普活动，为群众提供更优质的中医健康服务。”（闫赛赛、王强强）
